「お茶・出汁・湯煎のお湯を作るのに時間がかかる」
「温度を一定にしたい」
「作業の流れを止めたくない」
料理人にとって“お湯”は調味料と同じくらい重要。
結論：
“温度調整機能 × 早沸き × 安全設計” の電気ケトルは、 仕込みと日常の生産性を確実に上げる。
職人が電気ケトルを使う理由（ここが一般家庭と違う）
● 出汁割り・お茶・湯煎で温度が重要
● 80℃・90℃など温度を指定できると仕上がりが安定
● ガスの前から離れられる
● すぐお湯が必要な場面が多い
● 冬場の仕込み効率が段違い
特にケータリングや少量仕込みでは
“沸かすスピード＝作業効率” に直結する。
電気ケトルの種類と選ぶ基準
● ① 温度調整機能あり（最も万能・推奨）
→ 50〜100℃を細かく設定可能
→ お茶・出汁・コーヒー・湯煎すべて対応
→ 料理人の用途に最も合う
→ 失敗が少ない
職人向けの結論：
温度調整機能は絶対にあった方がいい。
● ② ドリップケトル（細口タイプ）
→ 湯量を細かくコントロール
→ 茶漉し・出汁用にも便利
→ 見た目がオシャレ
→ 注ぎやすいのが最大のメリット
湯量のコントロールが必要な人向け。
● ③ シンプルケトル（安価で早い）
→ 沸かすだけなら十分
→ コスパ最高
→ 温度管理が不要ならこれ
ただし職人目線では、
“温度調整なし” は後で必ず変えたくなる。
容量の選び方（ここを間違える人が多い）
● 600〜800ml → 一人暮らし・少量仕込み・ケータリング向け
● 1.0〜1.2L → 家庭＆仕事の両方で使いやすい
● 1.5L以上 → 大量湯煎・家族向け
職人は 1L 前後が最も使いやすい。
安全機能（意外と重要）
● 自動OFF
● 空焚き防止
● 二重構造（外側が熱くならない）
● 蒸気レス（火傷防止）
ケータリングで持ち運ぶ場合も安全性は大事。
よくある質問（FAQ）
Q. 出汁に使っても問題ない？
→ 問題なし。80〜90℃設定が便利。
Q. コーヒー用途でも使える？
→ ドリップケトルなら最適。
Q. ガスで沸かすのと何が違う？
→ 温度の安定と速さが段違い。
楽天リンク
楽天でチェックする
Amazonリンク
Amazonでチェックする
回遊リンク（料理道具シリーズ）
料理人が選ぶ道具シリーズ
まとめ
電気ケトルは料理人にとって
“お湯の扱いを極めるための道具” です。
● 温度が安定する
● 早く沸く
● 作業が止まらない
● ケータリングでも使いやすい
特に冬場は生産性を大きく上げてくれる。
迷ったら 温度調整付き × 1L前後 が最適。
コメント