織部とは？
織部（おりべ）は、桃山時代に茶人・古田織部によって広められた焼き物で、 深い緑色の釉薬と大胆な形状が特徴です。
寿司屋では、「少しクセがあるが一度見たら忘れられない器」として人気。 夜の照明や木のカウンターによく映えるため、高級感・モダンさ・存在感を演出できます。
織部湯呑みの特徴
- 🍃 深緑釉（ふかみどりゆう）： 光の角度で輝きが変わる独特の色味。
- ⚱ 歪みの美： 整いすぎない形が“職人の遊び心”を感じさせる。
- 🔥 重厚な土の質感： 手に持つと安定感があり、温かみも残る。
- 💎 上品な艶： カウンター照明に反射して“夜の雰囲気”を引き立てる。
寿司屋での使われ方
織部湯呑みは、夜のカウンター・接待・コース中心の寿司店に好まれます。
華やかすぎず、しかし確かな存在感があるため、 “大人の店”の雰囲気を強調したい時に最適。
また、照明の色温度が3000K〜3500K（暖色寄り）の環境で最も美しく映えます。
織部を選ぶポイント
✔ 釉薬の深み： 緑釉の中に黒や焦げ茶が混ざるタイプは特に高級感あり。
✔ 形の歪み： 手作り感を出すなら“少し歪んだ形”を選ぶのがおすすめ。
✔ 釉薬ムラ： 均一よりも、濃淡が出ている方が“表情”が生まれる。
✔ 高さ： やや低め（8cm前後）だと手元の寿司と視覚的にバランスが良い。
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“織部は、夜のカウンターを引き締める緑”。
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気になった器は“とりあえずカゴへ”。 寿司屋の照明や空間演出に合わせて、ベストな一客を揃えましょう。
まとめ
織部湯呑みは、“静かな存在感”を持つ器。
緑の釉薬が寿司の赤や白を引き立て、空間に落ち着きをもたらします。
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