「まな板って素材でそんなに違う？」
「木は手入れが大変？プラは傷が深い？」
「結局どれを買うのが正解？」
結論：
家庭で迷ったら“ゴムまな板”。
扱いやすさ・衛生・刃当たりのバランスが最強。
料理が好きなら“木のまな板”が気持ちいい。
素材の違い（まずここが超重要）
● 木（ヒノキ・イチョウ）
・刃当たりが柔らかく、包丁が長持ち
・食材が滑りにくい
・乾燥と手入れが必要
→ 料理が好きな人向け。使うのが気持ちいい。
● プラスチック
・軽い・安い・漂白OK
・傷みやすい、傷の中に汚れが残りやすい
→ とにかく手軽・衛生優先の人向け。
● ゴム（エラストマー）
・刃当たりが木に近い
・漂白OK、そりにくい
・重さあり
→ 迷ったらコレ。プロ厨房でも使われる万能素材。
厚さの選び方（ここでも失敗しやすい）
● 2cm前後
→ 安定感あり・長持ち・そりにくい
● 1.0〜1.3cm
→ 軽く扱いやすいが反りやすい
家庭なら
→ 1.3〜2.0cmが最適。
サイズの選び方（実は料理の効率が一番変わる）
● 横35cm × 縦25cm
→ 一般家庭の最適解。
肉・野菜・魚を1枚で完結しやすい。
● 横40cm以上
→ 料理好き向け。余裕があり作業効率UP。
まな板が大きい = 料理がうまくなる。
プロでも最初に改善するポイント。
どんな人がどれを選ぶべき？
🔵 料理初心者・時短したい
→ ゴムまな板
🔴 料理の“気持ちよさ”を重視
→ 木のまな板（イチョウ or ヒノキ）
🟠 衛生・軽さを最優先
→ プラスチック
プロが感じる素材ごとのリアル
・木は“料理してる感”が圧倒的
・ゴムは最もバランスが良く、ストレスがゼロ
・プラは手入れが簡単で衛生管理しやすいが傷が深くなりやすい
よくある質問（FAQ）
Q. どれが一番長持ち？
→ 木 or ゴム。プラは早めに買い替える前提。
Q. 家庭ならまず何を買う？
→ ゴムまな板 35×25cm。
Q. 木のまな板はカビない？
→ しっかり乾かせば問題なし。縦置きが最強。
楽天リンク
楽天でチェックする
Amazonリンク
Amazonでチェックする
回遊リンク（料理道具カテゴリ）
料理道具の人気記事
まとめ
迷ったら ゴムまな板 が最適。
料理が好きなら 木のまな板 を追加すると世界が変わる。
大きめサイズを選ぶことが“料理上達の近道”。
コメント