「足元が冷えて集中できない」
「仕込み中に手がかじかむ」
「暖房を入れてもキッチンだけ寒い」
冬のキッチンは、家の中で最も過酷な環境になりやすい。
結論：
「足元・湿度・局所暖房」この3点を押さえるだけで、体感温度は一気に変わる。
職人が実際にやっているのは、派手な対策ではなく“効くところだけ”の調整。
なぜキッチンはこんなに寒いのか？
● 床が冷たい（タイル・フローリング）
● 換気扇で暖気が逃げる
● 水仕事で体温を奪われる
● 暖房の風が届きにくい
つまりキッチンは
「冷やす要素が全部そろっている場所」。
対策① 足元を温める（最優先）
体感温度を決めるのは、ほぼ足元。
● 厚手のキッチンマット
● 室内用防寒スリッパ
● 足元用ヒーター
これだけで
寒さのストレスは5割以上減る。
特に立ち仕事では
足元が冷えると全身が冷える。
対策② 手を冷やさない工夫
● ゴム手袋＋インナー手袋
● 洗い物は一気にまとめる
● こまめに手を拭く
「手が冷える → 動きが鈍る → 作業効率が落ちる」
この悪循環を止めるだけで、仕込みがかなり楽になる。
対策③ 湿度を上げる（意外と効く）
冬のキッチンは乾燥しやすい。
● 湿度が低いと体感温度が下がる
● 手荒れが悪化する
● 喉がやられる
加湿器で40〜60% に保つだけで
寒さ・手荒れ・疲労感がまとめて軽減される。
対策④ 局所暖房を使う
部屋全体を温める必要はない。
● 足元ヒーター
● 小型セラミックヒーター
● 電気毛布を腰〜下半身に
「自分の作業位置だけ温かい」
これが一番効率がいい。
対策⑤ 服装は“薄く重ねる”
● 厚着しすぎない
● 動きやすさ優先
● 風を通さない素材を1枚
着込みすぎると逆に疲れる。
キッチンでは 調整しやすさが正解。
よくある質問
Q. 暖房つけっぱなしはダメ？
→ 乾燥が進みやすい。局所暖房＋加湿がベター。
Q. 床暖房がない場合は？
→ マット＋スリッパで十分カバー可能。
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まとめ
冬のキッチン対策は、大掛かりな設備はいらない。
● 足元を温める
● 手を冷やさない
● 湿度を保つ
● 局所的に暖める
この4つだけで、
仕込み・調理・後片付けのストレスは大きく減る。
料理の質は、環境で決まる。
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